Katrine Tuborgh

- kærlighed til mad

Opskrifter

Rød glaskål Inden du for alvor skal smøge ærmerne op og går i køkkenet, er der lige et par ting, du skal vide:

  • Medmindre andet er angivet, er retten til 4 personer, med undtagelse af Basiskøkkenopskrifterne, hvor det ikke giver mening at angive portionsstørrelse.
  • ”Kan udelades” betyder, at opskriften fungerer godt uden den pågældende ingrediens. Det er tænkt som en hjælp til dig, som går uden om sukker, eller ikke lige har alle ingredienser ved hånden.
  • Medmindre andet er angivet, bruger jeg varmluftovn.
  • Jeg bruger altid økologiske æg og citrusfrugter i opskrifterne.Jeg opfordrer dig på det kraftigste til at smag på maden under tilberedningen. Alle mennesker har forskellige meninger om, hvor salt, sødt og stærkt deres mad skal smage. Prøv dig frem, lidt ad gangen.
  • Eksperimenter og prøv noget nyt en gang imellem. Der er allerede lagt op til det i mange af opskrifterne.
  • Jeg vil råde dig til at gennemlæse opskriften, inden du går i gang. Det giver overblik og overskud.
  • God fornøjelse og god appetit!