Katrine Tuborgh

- kærlighed til mad

Basiskøkken

Du kan sagtens snige dig uden om basiskøkkenopskrifterne. Men det er vildt tilfredsstillende at fremstille sin egen karrypasta, ketchup eller mayonnaise. Under denne kategori vil du kunne finde hjemmelavede alternativer til prefabrikerede fødevare. Hjemme hos os bruger vi næsten hver dag smagsforstærkere som hjemmelavet fond, kokosmælk eller ketchup. Mange af opskrifterne kan fryses i små portioner, så har du tingene lige ved hånden når du har brug for dem. Mit råd til dig er, lav store portioner når du er igang.