Katrine Tuborgh

- kærlighed til mad

Morgenmad

Om morgenmaden er dagens vigtigste måltid, vil jeg lade være op til dig. Nogle mennesker en meget sultne, andre kan ikke spise særligt meget morgenmad. Jeg er af den overbevisning, at blodsukkeret holder sig mere stabilt dagen igennem, hvis kroppen får ordentlig mad fra morgenstunden. Stenaldermorgenmad adskiller sig i princippet ikke fra dagens øvrige hovedmåltider. Spis grøntsager, protein og gode fedtstoffer. Måske skal du lige vænne dig til tanken om kød, fisk og grøntsager fra morgenstunden. Du kan starte blidt med æg, grøntsager og måske lidt frugt. Skal det være nemt, kan kødrester fra gårsdagens aftensmad kombineres med lette grøntsager som tomat, gulerod, avocado, agurk og peberfrugt i tern. Top det hele med et spejlæg og en skefuld blomkålshummus, Baba Ganoush eller en anden dip. Skal du have frokost med på farten, gælder samme princip. Bland rester med nye friske råvarer, og lav din egen frokost ”to-go”.